Lumut Cake

Salam All.
Today, let me share one of my succeed experiment..Kek Lumut. Resepi asal dari Dayang. Tapi I found the recipe from Blog Masam Manis, Azlita Aziz...

Dah lama saya mengidam nak makan kek ni. Bukan sebab pernah rasa keenakannya sebelum ni. Tapi tertarik dengan ingredient yang ada dalam resepinya.
Banyak bahan-bahan best ada dalam tu. Jadi puzzle apalah rasanya...
Akhirnya terbuat jugak.
Result, Yes - Highly recommended. Memang sedap. Moist and milky
Lagi sedap kalau disejukkan dalam fridge. Sedapnya berganda-ganda...
Kiranya, Ini antara experiment yang berjaya lah ni. haha. Yang happy sangat tu sebab ini my first attempt buat kek jenis berkukus. Sebelum ni semua asyik bakar aje. Well, takes longer time to cook. But the end result was marvelous. Tak lah susah sangat nak kukus kek ni kan?
Anyhow, one word - Alhamdulillah.

And here is the recipe...

 

 

 

 

KEK LUMUT

Source : Dayang / Azlita Aziz

 

Bahan-bahan

( loyang 7 " x 7 ")

1 cawan tepung gandum ~ diayak

1 cawan horlicks

3/4 cawan gula halus

250 g mentega

4 biji telur A

pewarna hijau secukupnya

4 sudu besar seri kaya

1/4 cawan susu pekat manis

1 sk esen vanilla

 

 

• Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan Loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
• Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
• Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
• Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
• Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
• Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
• Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)